不止西贝:外婆家 、九毛九等餐饮集团也都快扛不住了
不止西贝 ，外婆家、九毛九等餐饮集团也都面临严峻挑战 在2020年初的疫情中 ，餐饮行业作为最先受到冲击的领域之一，众多知名餐饮集团如西贝、外婆家 、九毛九等均遭受了重大影响 。西贝餐饮的困境 西贝餐饮董事长贾国龙在接受采访时透露，全国60多个城市的400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停 ，仅保留100多家外卖业务 。
广州九毛九餐饮连锁公司于5月12日晚发布公告 ，决定关闭北京 、天津、武汉三地的九毛九餐厅，理由为“缓解疫情影响 、降低成本 ”。九毛九集团旗下拥有“九毛九西北菜 ”“太二酸菜鱼”等五个品牌 ，覆盖全国多个区域。
九毛九是国内领先的中式快时尚餐饮品牌 ，在所有中式快时尚餐饮餐厅中排名第三，第一名为西贝 ，第二名为外婆家 ，在华南地区排名第一 。公司拥有5个自营品牌，分别为九毛九面馆 、太2颗鸡蛋煎饼、怂冷锅串串和那未大叔是大厨 ，涉及西北菜 、酸菜鱼 、煎饼、冷锅串串和粤菜 。
九毛九在其招股说明书上公布了2020年的扩张计划 ，九毛九餐厅预计在2020年新开设18家餐厅，太二酸菜鱼预计新开设80家餐厅；并且还提供了2021年的开店计划 ，预计在2021年新开设20家九毛九餐厅 ，100家太二酸菜鱼餐厅。但是疫情打乱了计划，九毛九只能选取关闭生意不好的门店 。
尹江波： 疫情不仅对陶陶居，对全国 ，乃至全世界的餐饮都是一个重击 。好在我们上海的门店位于黄浦区 ，允许堂食，所以没有关过门 ，那个店还不错。 在广州的门店停止堂食也就10天左右 ，我们在每一个区都是坚持到最后一个停止堂食的 。关闭堂食期间，我们也做了团餐 、外卖等业务 。
企业发展:全员抱团取暖
抱团取暖的具体实践 企业层面：协商调整薪酬与工时：根据人社部办公厅的通知 ，企业因受疫情影响导致生产经营困难的 ，可通过与职工协商一致的方式调整薪酬 、轮岗轮休、缩短工时等，以稳定工作岗位 ，尽量不裁员或少裁员。合理安排轮休与工作：企业需与职工协商沟通 ，合理安排轮休和工作，争取稳定工作岗位 。
全员卖鞋：利用员工社交网络低成本触达消费者 ，实现库存快速周转 。平台经济：通过整合行业资源 ，打造共享营销平台，提升整体抗风险能力。行业协同：李萍的平台模式不仅服务于自身企业，更推动整个产业链数字化转型 ，体现温州鞋企“抱团取暖”的协作精神 。
技术驱动的转型机遇云计算 、远程办公等技术在疫情中成为刚需 ，中小企业可通过与华云数据等技术提供商合作，低成本实现数字化转型 ，提升抗风险能力 。 生态协作的共赢模式通过行业联盟 、资源共享（如免费解决方案、物资捐赠） ，中小企业可降低运营成本，同时扩大品牌影响力 ，形成“抱团取暖 ”的效应。
徐家汇外婆家开始营业了吗
开始营业了。通过查询显示：徐家汇是上海市的一个大型商场 ，外婆家是该商场内的一家美食店铺，而通过查询 ，在2022年的6月14日 ，上海市连续半个月没有新增疫情，所以根据上海市政府的防疫政策 ，将逐步对停业与管控的区域逐步解封 ，截止到2022年7月5日，外婆家已经处于正常营业的状态 。
季诺的话，推荐晚上去 ，地铁口那家晚上营业到12点 ，港汇旁那家貌似关门较早，晚上点下午茶套餐坐在那里看夜景也不错哈～至于甜点么 ，要求表太高的话 ，还可以，一般般 。
外婆家 ，鲈鱼 ，西旺茶餐厅，新发现 ，韩林 ，一茶一坐，可莎蜜儿 ，代官山 ，禾绿回转寿司 垍头条莱 杭州西溪印象城春节营业时间一般早上九点半开门，十点开始营业莱垍头条大多印象城正常营业时间为10：00-22：00，具体的时间按照不同地区的商场的相关规定来执行。
外白渡桥说到外白渡桥你也许会有点绕口 ，但是有句童谣你一定知道 ，“摇啊摇，摇啊摇 ，摇到外婆桥 ”外婆在上海话里念ngabhu ，加上桥久而久之就念成了外白渡桥了，这是一个当地人的介绍 。白就席曾在这里作过诗：为我引杯添酒饮 ，与君把筷击盘歌 。诗称国手徒为尔 ，命压人头不奈何。
